Chlazené krůtí maso

Chlazené krůtí maso

 

Jednou z činností firmy je vedle odchovu a výkrmu krůt zpracování a prodej krůtího masa. Porážená zvířata jsou výhradně z našeho chovu. Provoz porážky je schválen a registrován pod veterinárním schvalovacím číslem CZ 21810091. Převážnou část produkce krůtího masa prodáme na vlastní firemní prodejně, čímž odpadá jakákoliv následná manipulace s masem a tím nedochází k přerušení chladícího řetězce a nedochází k žádným vlivů, které by mohly následně zhoršit kvalitu masa.

Chlazená krůta je čerstvé krůtí maso, zchlazené na teplotu +4°C.

Hmotnost masa se pohybuje od 7.oo do 14.oo kg, záleží na stáří krůty v době porážky.

Na objednávku připravíme maso na gril nebo na uzení.

Prodej objednaného masa probíhá v uvedený den od 14.oo do 17.oo hod.

Krůtí maso je vynikající surovinou pro přípravu nejrůznějších pokrmů a ve srovnání s ostatní drůbeží má krůta vyšší podíl bílkovin ve svalovině a nižší obsah tuků v mase . Krůtí tuk má také výhodnější složení než tuk z vepřového nebo hovězího masa. Obsahuje více kyseliny linolové, což je jedna z esenciálních nenasycených mastných kyselin, které jsou nezbytné pro udržení dobrého stavu tepen a přispívají ke snížení hladiny cholesterolu v krvi. Dá se tedy prohlásit, že krůtí maso je zdravé.

Nezanedbatelná je chuťová rozmanitost jednotlivých dílů masa. Říká se, že krocan má „devatero druhů mas“.